Guat dengelt ist halbert gmaaht:

Heumanderl, Heureiter, Heinzen, Huanza, Stanker, Stangger, Stiffla, Hiefler, Harpfe, Tristen - die Kunst, Heu so fachgerecht zu trocknen, hat viele Namen.

Basis für qualitativ hochwertige Milch und Käsespezialitäten ist die Fütterung der Tiere. Mehr dazu hier...

In einem Buschenschank schenken WinzerInnen (in Österreich auch „WeinhauerInnen“ genannt) selbst erzeugten Wein aus. Zudem dürfen sie dort Most, Sturm, Schnaps, Trauben- und Obstsaft aus eigener Produktion anbieten. Und hausgemachte kalte Speisen wie Brot, Wurst, Speck, Käse, Eier, Brotaufstriche, Butter oder Mehlspeisen. Ein „Heuriger“ ist nicht nur der junge Wein der letzten Ernte, sondern auch das Lokal, in dem er ausgeschenkt wird. Als Heuriger können sowohl klassische Buschenschenken als auch „ganz normale“ Gaststätten bezeichnet werden.

Heute fast verschwunden, war der Transport von Heu mit dem Schlitten früher die wichtigste Möglichkeit, heu von steilen Almen und Bergwiesen kraftsparend ins Tal für die Winterfütterung zu bekommen. Mehr dazu hier.

Mehr zu Herkunft und Verwendung dieser Herbstbirnen-Spezialität aus dem Naturpark Pöllauer Tal...

Die Wohn- und Wirtschaftsgebäude eines Bauernhofs werden je nach Gestaltung und Anordnung in verschiedene Hoftypen unterteilt. Sie sind oft charakteristisch für bestimmte Regionen Österreichs.

Seit mehreren tausend Jahren werden Honigbienen von Menschen als Nutztiere gehalten, um Honig zu gewinnen.

Die tote organische Substanz im Boden ist sehr nährstoff- und mineralienreich und wird als Humus bezeichnet. Hier erfährst du, wie er entsteht und warum er für die die Fruchtbarkeit sowie Wasserspeicherfähigkeit des Bodens so wichtig ist!

HüterIn der fleißigen Honigbienen, mehr dazu hier...

Unter Jauch oder Gülle versteht man die flüssigen Exkremente von Tieren, die als Dünger oder in Biogasanlangen verwenden werden. Mehr dazu hier...

Jodler und Jodellieder sind heute fester Bestandteil der volkstümlichen Musik. Jodeln ist im deutsch- und französischsprachigen Alpenraum heimisch, aber auch außerhalb der Alpen gibt es Regionen, in denen gejodelt wird, wie etwa im Harz und Thüringer Wald, im oberösterreichischen Innviertel, im Mühlviertel und im Bayerischen Wald.

Aus Milch oder Molke entstehen eine Vielzahl unterschiedlicher Spezialitäten.