Nein, der Baumspinat wächst nicht auf Bäumen. Vielmehr ist der Baumspinat eine hochwachsende Spinatart aus Asien, die auch in Österreich wächst.

Bis zu drei Meter hoch wird der Baumspinat, eine krautige Pflanze aus der Gattung der Gänsefüße. Sie ist ausladend, grün und – am "Stamm" –lila. Zwischen Juni und September pflückt man die Blätter und verwendet sie in der Küche wie Spinat oder Mangold. Baumspinat schmeckt als Salat, gedünstet mit Knoblauch, Zwiebeln und Muskat, als Suppe oder im Auflauf. Drei Pflanzen im Garten versorgen bereits eine vierköpfige Familie mit Spinat, so man ihn nicht täglich essen will.

Den Ursprung des Baumspinats vermutet man in Indien. Aufgrund ihrer auffälligen Erscheinung nutzt man die Pflanze auch manchmal als Zierpflanze. Sie wird im März/April ausgesät und samt selbst bis in den November für das nächste Jahr aus. Damit der Baumspinat gedeiht, braucht er Sonne oder Halbschatten und sonst nur wenig Pflege. Er eignet sich durch seine Wuchshöhe ideal für kleine Gärten.

Autorin: Maria Schoiswohl

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Steiermark
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Wieso sieht der Wald hier so wild aus? Und was genau macht diesen kleinen blauen Käfer besonders? Unsere Ranger:innen gehen bei einer exklusiven Führung auf Ihre Fragen ein und vermitteln dabei das Herzensanliegen unseres Nationalparks: die Werte der Wildnis.

Wenden Sie sich an das Informationsbüro in Admont und wir vermitteln Ihnen gerne eine:n erfahrene:n und bestens geeignete:n Nationalpark Ranger:in. Anfragen unter der Tel: +43(0)3613/21160-20; info@nationalpark-gesaeuse.at, oder Sie nutzen die direkte Buchung: einfach Datum auswählen, Halb- oder Ganztag und los geht´s. Alles andere übernehmen wir für Sie.
Die Buchungsabwicklung und Bezahlung erfolgt über das Infobüro des Nationalparks Gesäuse in Admont.

Gesäuse Partner der Kategorie „Outdoor Anbieter" bieten ebenfalls eigene Programme und individuelle Touren an (Rafting, Schitouren, Klettertouren, Wandern... ): sich einmal mit Freund:innen auf schwierigere Wanderwege ins Hochgebirge wagen, die Kletterkünste testen oder im Winter eine Schitour ohne Sorge um Orientierung und Sicherheit machen...

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Ja, Sie können sich gerne hier einen Überblick über unsere Standard-Touren verschaffen. Sie können sich aber auch gerne einfach thematische Schwerpunkte, Routen oder Aktivitäten wünschen und wir organisieren eine:n genau für Ihre Bedürfnisse passende:n Ranger:in.

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Bei schwierigen Wanderungen in alpine Gipfelregionen, Klettertouren oder Schitouren sollten Sie sich von Bergführer:innen oder Bergwanderführer:innen begleiten lassen. Eine Auflistung finden Sie hier.

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Leitung: Nationalpark Ranger:in

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